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2016.09.02
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トラットリア・デル・パチョッコーネ・ギンザ・サルメリア

北イタリア ピエモンテ州の旅

 

 

★秋の味覚 前菜の盛り合わせ ピエモンテ風

 "アンティパスト・ミスト"

(秋野菜のマリネ、魚介のマリネ、カルナローリ米の

 コロッケなど)Per1 ¥1,400 Per2 ¥2,100

 

★秋の茸とイタリア産コットハムの包み焼ピッツァ

 "カルツォーネ" ¥1,800

★畔上ファームのイチジクとゴルゴンゾーラチーズ、

 クルミのピッツァ 蜂蜜添え ¥1,800

 

★秋茸とポルチーニ茸、じょうえつ黒猪豚のラグーソース

 ピエモンテの名物パスタ "タリアリン" ¥1,600

★くびき牛と秋茸の自家製"カネロニ" ¥1,600

★ト―マ・ピエモンテチーズの自家製"ニョッキ"

 宮沢農園の焼き栗添え ¥1,600

 

★じょうえつ黒猪豚のロースト ピエモンテ風 ¥1,800

★能生漁港直送の秋太刀魚"ロトラータ"

 香草パン粉焼き ヘーゼルナッツ風味 ¥1,800

 

★じょうえつ葡萄をのせたリコッタチーズの

 タルト ¥600

★イチジクのコンポート ネッビオーロ風味

 自家製ジェラート添え ¥600

★焼き栗とヘーゼルナッツ、木の実のタルト ¥600

 

※税抜価格です

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