秋の実り、収穫のよろこびを味わう。

アオリイカ、ヒラタケ、栗かぼちゃ
栗など、にいがたの旬の食材を
たっぷりご用意しました。
そして岩手産の “ホロホロ鳥”。
“食鳥の女王” とも呼ばれ、コクがあり、
肉質がやわらかく、上質な味が人気です。

★MUMUモッツァレラとヒラタケのストゥブ焼き

　アンチョビバター風味  ¥1,400

★にいがた能生の鮮魚カルパッチョ

　柿とビーツのせ  ¥1,400

★にいがた能生のアオリイカのグリル

　赤玉葱のマルメラータ添え  ¥1,400

★にいがた阿賀のヒラタケと

　カラブリア産辛口サラミの

　ピッツァ・ロッサ  ¥1,800

★にいがた上越の栗かぼちゃとコットハム、

　燻製モッツァレッラチーズの

　ピッツァ・ビアンカ  ¥1,800

★にいがた能生のアオリイカのイカ墨ソース

　リングイーネ または にいがた上越育ちの

　“カルナローリ米”を使用した

　イカ墨リゾット  ¥1,600

★栗粉のラザーニャ

　秋茸とラグー仕立て  ¥1,600

★岩手産ホロホロ鳥の炭火焼き  ¥2,400

★岩手産ホロホロ鳥のぺヴェラーダ  ¥2,400

★にいがた能生の鮮魚ソテー

　上越栗かぼちゃとグアンチャーレ  ¥2,000

★本日の鮮魚お好みの調理法で  ¥800/etto

★自家製セミドライイチジクと

　焼き栗のタルト  ¥600

★にいがた宮沢栗農園の±0℃氷蔵熟成栗の

　モンブラン  ¥600

★栗粉のトルタ カスタナッチョ  ¥600

※税抜き価格です