10月のおすすめ限定メニュー

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2018.09.27
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7F
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トラットリア・デル・パチョッコーネ・ギンザ・サルメリア

秋の実り、収穫のよろこびを味わう。

アオリイカ、ヒラタケ、栗かぼちゃ
栗など、にいがたの旬の食材を
たっぷりご用意しました。
そして岩手産の “ホロホロ鳥”。
“食鳥の女王” とも呼ばれ、コクがあり、
肉質がやわらかく、上質な味が人気です。

 

★MUMUモッツァレラとヒラタケのストゥブ焼き アンチョビバター風味  ¥1,400

★にいがた能生の鮮魚カルパッチョ 柿とビーツのせ  ¥1,400

★にいがた能生のアオリイカのグリル 赤玉葱のマルメラータ添え  ¥1,400

★にいがた阿賀のヒラタケとカラブリア産辛口サラミのピッツァ・ロッサ  ¥1,800

★にいがた上越の栗かぼちゃとコットハム、燻製モッツァレッラチーズの

ピッツァ・ビアンカ  ¥1,800

★にいがた能生のアオリイカのイカ墨ソースリングイーネ

または にいがた上越育ちの“カルナローリ米”を使用したイカ墨リゾット  ¥1,600

★栗粉のラザーニャ秋茸とラグー仕立て  ¥1,600

★岩手産ホロホロ鳥の炭火焼き  ¥2,400

★岩手産ホロホロ鳥のぺヴェラーダ  ¥2,400

★にいがた能生の鮮魚ソテー 上越栗かぼちゃとグアンチャーレ  ¥2,000

★本日の鮮魚お好みの調理法で  ¥800/etto

★自家製セミドライイチジクと焼き栗のタルト  ¥600

★にいがた宮沢栗農園の±0℃氷蔵熟成栗のモンブラン  ¥600

★栗粉のトルタ カスタナッチョ  ¥600

 

※税抜き価格です

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