『旅先で訪れたイタリアのレストランを想わせるエンターテイメントの演出』をコンセプトとしたイタリア料理店。銀座店は直輸入の生ハムやサラミを切り立てで提供するイタリアのサルメリア（加工食肉店）を再現。 ワインやオリーブオイルまですべて現地にて直接買い付け、“イタリアの美味しいものへのこだわり”をリーズナブルに味わえる本場さながらのトラットリア（大衆食堂）。