【1月の Farm to Table ディナーコース】

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2017.01.02
FLOOR
7F
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bistro BARNYARD GINZA

”生産者の熱い想いをテーブルに”

 

オーガニック野菜と自然農法の食材で組み上げる

 

“Farm to table コース”

 

身体に優しく心に美味しい

 

銀座とは思えないゆったりとした空間で

 

自然体のままお楽しみ下さい

 

 

“Farm to Table ディナーコース”

¥5,800-


◯アミューズ◯
茨城 有機人参ジュース

 

◯ファーム直送の有機野菜◯

茨城 日野菜蕪

熊本 里芋

北海道 大浅利のクラムチャウダー

 

◯前菜 1品お選びください◯

岩手 メジマグロ 山葵の香り

北海道 牡蠣のコンフィ 白菜と冬葱

 

 

◯メイン 1品お選びください◯

新鮮魚介とボタン海老 産直野菜のダッチオーブン

岩手 清流若鶏のロースト キノコのヴィネグレット

オーストラリア産 ラムのロースト 天草晩柑のソース

和牛上クリ肉のステーキ ポルト酒と黒トリュフのソース(+800)

東京八王子 自然放牧羊のナヴァラン(+1800)

 

◯デザート◯

洋梨とジュレ

 

オーガニックコーヒー又はオーガニックセイロンティ
有機野菜チップスをお茶菓子に


内容は日替わりでご用意しております。

《お祝いのご用意も承ります  ご予約の際にご相談下さいませ》

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