１２・１月のおすすめ限定メニュー

冬の味覚収穫祭

★ピエモンテ風バーニャカウダ

　にいがた雪室野菜 ¥1,400

★くびき牛のブレザオラ妙高ルーコラと

　ロビオラチーズ添え ¥1,400

★にいがたル・レクチェと直輸入パルマ産プロシュート

　¥1,400

★黒トリュフとモッツァレッラチーズを包み込んだ

　“ピッツァ・フリッタ” ¥1,800

★アルバ産トリュフの自家製手打ち麺 “タリアリン”

　黒トリュフ添え ¥1,600 白トリュフ添え¥2,600

★岩手県産ホロホロ鳥と北海道産ポロネギ、

　焼き栗のソース自家製手打ち麺 “タリアリン” 又は

　“ラヴィオリ” ¥1,600

★手長海老と真鱈、イタリアンパセリのラグー

　自家製手打ち麺 “タリアリン” ¥1,800

★蝦夷鹿の炭火焼きル・レクチェとランブルスコの

　ソース ¥2,400

★蝦夷鹿の炭火焼きフォンドゥータソース

　黒トリュフ添え ¥2,800 白トリュフ添え¥3,600

★ホロホロ鳥のローストサフランソース

　黒トリュフ添え ¥2,800 白トリュフ添え¥3,600

★くびき牛の赤ワイン煮 “ブラザート” ゴルゴンゾーラ

　ソーストリュフ風味のポレンタを添え ¥2,800

★能生漁港直送の真鱈と牡蠣、ポロ葱のヴァポーレ

　サフラン風味 ¥2,400

★にいがた氷蔵熟成の焼き栗モンテ・ビアンコ ¥600

★にいがたル・レクチェのタルト ¥600

★ヘーゼルナッツ風味の温かいチョコレートスフレ

　ジャンドゥイオッティ ¥600

　+¥200でジェラート添え

※税抜き価格です