12・1月のおすすめ限定メニュー



冬の味覚収穫祭
★ピエモンテ風 バーニャカウダ
にいがた雪室野菜 ¥1,400
★くびき牛のブレザオラ 妙高ルーコラと
ロビオラチーズ添え ¥1,400
★にいがたル・レクチェと直輸入パルマ産プロシュート
¥1,400
★黒トリュフとモッツァレッラチーズを包み込んだ
“ピッツァ・フリッタ” ¥1,800
★アルバ産トリュフの自家製手打ち麺 “タリアリン”
黒トリュフ添え ¥1,600 白トリュフ添え¥2,600
★岩手県産ホロホロ鳥と北海道産ポロネギ、
焼き栗のソース 自家製手打ち麺 “タリアリン” 又は
“ラヴィオリ” ¥1,600
★手長海老と真鱈、イタリアンパセリのラグー
自家製手打ち麺 “タリアリン” ¥1,800
★蝦夷鹿の炭火焼き ル・レクチェとランブルスコの
ソース ¥2,400
★蝦夷鹿の炭火焼き フォンドゥータソース
黒トリュフ添え ¥2,800 白トリュフ添え¥3,600
★ホロホロ鳥のロースト サフランソース
黒トリュフ添え ¥2,800 白トリュフ添え¥3,600
★くびき牛の赤ワイン煮 “ブラザート” ゴルゴンゾーラ
ソース トリュフ風味のポレンタを添え ¥2,800
★能生漁港直送の真鱈と牡蠣、ポロ葱のヴァポーレ
サフラン風味 ¥2,400
★にいがた氷蔵熟成の焼き栗 モンテ・ビアンコ ¥600
★にいがたル・レクチェのタルト ¥600
★ヘーゼルナッツ風味の温かいチョコレートスフレ
ジャンドゥイオッティ ¥600
+¥200でジェラート添え
※税抜き価格です