【9月の Farm to Table ディナーコース】
”生産者の熱い想いをテーブルに”
オーガニック野菜と自然農法の食材で組み上げる
“Farm to table コース”
身体に優しく心に美味しい
銀座とは思えないゆったりとした空間で
自然体のままお楽しみ下さい
“Farm to Table ディナーコース”
¥5,800-
◯アミューズ◯
・土浦より 有機人参ジュース
◯ファーム直送の有機野菜◯
茨城県 久松農園からのコク旨トマト
福岡県 豊水梨
北海道浅利と男爵芋の冷製
◯前菜 1品お選びください◯
大船渡 メジマグロ 赤紫蘇と山葵の香り
長崎対馬 穴子と茄子 ジュドブッフ
◯メイン 1品お選びください◯
港から直送 本日の地魚のポワレ 有機オリーブとセミドライトマト
岩手県産 清流若鶏のロースト 有機トマトとラヴィゴット
青森県産バルバリー鴨のロースト ディタグレープフルーツ
世田谷 有難豚のロースト エゴマスタードのシャルキュティエール(+800)
◯デザート◯
ジェニパーベリーのグラニータ
オーガニックコーヒー又はオーガニックセイロンティ
有機ポップコーンをお茶菓子で
内容は日替わりでご用意しております。