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2020.03.06
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7F
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トラットリア・デル・パチョッコーネ・ギンザ・サルメリア

春のイタリアで絶対食べたい
“ホワイトアスパラガス”

ヴェネト州バッサーノ・デル・グラッパの名産で
春の訪れを知らせる “ホワイトアスパラガス”。
短い期間しか食べられない、今だけの希少な野菜が
今年も喜多方から届きました。
シャキシャキとした食感で、甘みが口の中いっぱいに広がります。
その他にもにいがた雪汁アンコウ、北海道産仔牛、越後姫など
春を味わいにぜひお越しください。

★にいがた能生漁港直送 平目のカルパッチョ
春野菜添え ふきのとうアロマオイルで ¥1,400

★喜多方産ホワイトアスパラガスの
バッサーノ風 ¥1,400

★喜多方産ホワイトアスパラガスと
半熟卵のピッツア ビスマルク風 ¥1,800

★にいがた雪汁アンコウのプッタネスカ
低温長時間パスタ “フジッリ・ルンギ” ¥1,600

★北海道産仔牛の白ワイン煮込み
自家製手打ちパスタ “パッパルデッレ”
春野菜添え ¥1,600

★にいがた雪汁アンコウと新玉ねぎのロースト ¥2,000

★にいがた雪汁アンコウの
ズッパ・ディ・ペーシェ ¥2,400

★北海道産仔牛のカツレツ
またはサルティンボッカ またはボロネーゼ ¥2,200

★にいがた苺の花ことば農園 “越後姫”と
自家製リコッタチーズのタルト ¥600

※税抜き価格です

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