【10月の Farm to Table ディナーコース】
”生産者の熱い想いをテーブルに”
オーガニック野菜と自然農法の食材で組み上げる
“Farm to table コース”
身体に優しく心に美味しい
銀座とは思えないゆったりとした空間で
自然体のままお楽しみ下さい
“Farm to Table ディナーコース”
¥5,800-
◯アミューズ◯
・土浦より 有機人参ジュース
◯ファーム直送の有機野菜◯
茨城県 久松農園からの小蕪と有機味噌ディップ
熊本 薩摩芋
北海道 男爵芋のクラムチャウダー
◯前菜 1品お選びください◯
大船渡 メジマグロ 紫蘇と山葵の香り
北海道 白貝と2種キノコのグラタン仕立て
◯メイン 1品お選びください◯
新鮮魚介とボタン海老 産直野菜のダッチオーブン
岩手県産 清流若鶏のロースト 有機トマトとラヴィゴット
青森県産バルバリー鴨のロースト ディタグレープフルーツ
世田谷 有難豚のロースト 黒にんにくと木の実の香り(+800)
東京八王子 自然放牧羊のナヴァラン(+1800)
◯デザート◯
ジェニパーベリーのグラニータ
オーガニックコーヒー又はオーガニックセイロンティ
有機野菜チップスをお茶菓子に
内容は日替わりでご用意しております。