銀座でいちばん、幸せな場所。KIRARITOGINZA(キラリトギンザ)|10月のおすすめ限定メニュー

キラリトギンザ

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10月のおすすめ限定メニュー

7F - トラットリア・デル・パチョッコーネ・ギンザ・サルメリア

秋の実り、収穫のよろこびを味わう。

アオリイカ、ヒラタケ、栗かぼちゃ
栗など、にいがたの旬の食材を
たっぷりご用意しました。
そして岩手産の “ホロホロ鳥”。
“食鳥の女王” とも呼ばれ、コクがあり、
肉質がやわらかく、上質な味が人気です。

 

★MUMUモッツァレラとヒラタケのストゥブ焼き

 アンチョビバター風味  ¥1,400

★にいがた能生の鮮魚カルパッチョ

 柿とビーツのせ  ¥1,400

★にいがた能生のアオリイカのグリル

 赤玉葱のマルメラータ添え  ¥1,400

 

★にいがた阿賀のヒラタケと

 カラブリア産辛口サラミの

 ピッツァ・ロッサ  ¥1,800

★にいがた上越の栗かぼちゃとコットハム、

 燻製モッツァレッラチーズの

 ピッツァ・ビアンカ  ¥1,800

 

★にいがた能生のアオリイカのイカ墨ソース

 リングイーネ または にいがた上越育ちの

 “カルナローリ米”を使用した

 イカ墨リゾット  ¥1,600

★栗粉のラザーニャ

 秋茸とラグー仕立て  ¥1,600

 

★岩手産ホロホロ鳥の炭火焼き  ¥2,400

★岩手産ホロホロ鳥のぺヴェラーダ  ¥2,400

★にいがた能生の鮮魚ソテー

 上越栗かぼちゃとグアンチャーレ  ¥2,000

★本日の鮮魚お好みの調理法で  ¥800/etto

 

★自家製セミドライイチジクと

 焼き栗のタルト  ¥600

★にいがた宮沢栗農園の±0℃氷蔵熟成栗の

 モンブラン  ¥600

★栗粉のトルタ カスタナッチョ  ¥600

 

※税抜き価格です

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